Společnost založil v r. 1772 Philippe Clicquot-Muiron, který jako první uvedl na trh na trh růžové šampaňské. Jeho syn se oženil s Barbe-Nicole Ponsardinovou, která po ovdovění (po pouhých sedmi letech manželství) převzala otěže rodinné firmy a zasloužila se o její největší rozvoj, takže dnes značka šampaňského nese její jméno (Veuve Clicquot znamená francouzsky vdova Clicquotová). Pod její vládou se poprvé při výrobě šampaňského začala používat remuáž (setřásání) a degoržáž (odstraňování kalu z kvasinek). Od r. 1987 patří tato značka do portfolia LMVH.